如今，新消费遇冷是一个常见话题。进入到挤泡沫阶段的新消费赛道正在经历阵痛期，然而能够穿越周期并逆势成长的，是那些真正具备长期主义精神的创业者。
创业八年，犹如过山车
“创业八年，犹如过山车”。谈及创业历程，榴芒一刻创始人兼CEO邓文镇这样说道。细数邓文镇创业过程，与新消费冷热似乎没有太大关系。
众所周知，消费赛道有着周期性发展规律，每隔两三年便有新品牌冒出，在近两年消费投资赛道火热之前，还有着一批因移动互联网崛起而诞生的新消费品牌，而榴芒一刻便是极少数能够穿越周期的品牌。
潮汕人“种田如绣花”，非常能吃苦，而且善于经商，邓文镇就是其中一个例子。2013年，当港澳、珠三角等地的消费者对着榴莲大快朵颐时，内陆人对于榴莲还不知其味，此时距离我国正式开放榴莲进口已经过去了五六年。
不过，国内消费者对于榴莲消费需求仍在不断上升之中。此外，消费者对甜品的需求也在飞速增长，但市场仍处于空白阶段，而市场上已经具备了一大批购买力。
凭借潮汕人独有的敏锐性，喜爱美食的邓文镇显然看到了榴莲+甜品市场的机会。“我们能不能做出一个榴莲类品牌去满足榴莲爱好者的需求？”这一声最初诘问，让他一头扎进了商海之中。
敢想敢干是潮汕人的底色。瞄准赛道，邓文镇和两位高中同学开始创业。2014年，邓文镇决定以榴莲鲜果为主要原料，专注榴莲、芒果美食的研发。在创业之前，邓文镇做过团购网站和项目开发运营工作，这一基底也为其创业奠定了基础。品牌创立之后，依托于自营微信商城和私域打法，榴芒一刻推出的榴芒千层产品迅速引爆了市场。通过这一爆品，榴芒一刻随后获得了首轮天使投资。
“企业与人相似，不同时间点会遇到不同挑战，然后去不断突破。八年来的创业带来我最大的感受是，创业就是人生的一场修行，不断与自己对话、聚焦。”邓文镇表示。
近些年，随着社会经济高速发展，人们生活水平提高，以及对健康饮食及特色文化享受需求不断增强，人们对绿色健康食品的需求正在不断增大。早期，榴莲价格高，运输成本居高不下。不过，随着电商发展以及冷链物流等基础设施建设完善，榴莲早已普及开来。而随着自媒体、直播短视频等平台崛起，榴莲风味、营养价值、榴莲制品等不断被消费者熟知，已经飞入寻常百姓家。
作为强上瘾水果，榴莲食品本质上还是围绕榴莲爱好者需求来展开。如今，年轻群体已成为当下社会消费主力，榴莲也已成为目前受年轻消费者、尤其是女士喜爱的消费商品，受众面不断扩大，市场前景极大。相关调查数据显示，14亿中国人中品尝过榴莲的人不足1%。因此，榴莲产品消费在国内的市场潜力不可低估。
过去几年间，中国的榴莲消费量逐年暴增。从2009年到2016年的7年间，中国进口榴莲增长了457%，2021年鲜榴莲进口量达到2017年的四倍左右。
在业内人士看来，消费者购买日常休闲食品，最关心产品味道、质量和种类丰富度。不过随着产品和渠道多元化，消费者口味日益挑剔，榴莲产品强上瘾口味，更容易获得消费者青睐，形成产品粘性。
毋庸置疑，榴莲食品未来将形成一个更广大的市场，榴芒一刻凭借在赛道多年深耕，已经成长为头部领导品牌，不断进行着榴莲食品创新和标准创新。
邓文镇将创业成功秘诀归于从小受到的朴素潮商氛围影响，靠着潮汕人创业基因和敢拼的劲头，他已经闯出了一番天地。不过，邓文镇坦言，从市场发展来看，目前行业玩家还处于早期阶段，榴芒一刻未来需要在满足消费者需求上不断纵深，行业从业者也要不断共同蓄力将市场蛋糕做大做强。
实际上，在行业人士看来，榴芒一刻的成功有着多种因素使然。一是做到产品直采。为了开发出风味独特的榴莲食品，邓文镇多次赴泰国、马来西亚榴莲种植基地考察，甄选商品优质，并与基地达成产品直采长期合作。
二是打通全产业链，实现自产自销品牌运营。无论是线上线下全渠道布局、自建品牌运营团队、上下游生产分工等，均实现了全产业链打通。榴芒一刻成立第二年，便开始自建中央厂房和无尘生产线，在物流配送上蓄力。2019年，榴芒一刻在东莞完成了8000㎡数字化工厂建设，产能扩大到亿级。
三是积极进行数字化转型。为了满足消费者安全、健康、个性化需求，榴芒一刻全面升级供应链，在个性化定制、柔性化生产上不断升级，每个生产环节都实现了标准化。四是坚持长期主义。榴芒一刻不刻意追求短期的爆发式增长，更看重长期的永续增长。
有业内人士表示，随着市场环境不断向好和消费群体习惯养成，榴芒一刻在其专注的消费赛道上一定会越走越宽广。
创新需要久久为功
线上起家、草根创业、流量红利，这是榴芒一刻早期走向市场舞台的标签。邓文镇思考的是，对于品牌来说，未来没有线上线下之分，需要专注的消费者能不能第一时间购买到、品尝到产品。
据悉，从2014年在私域开始起步，2016年发力电商渠道运营，2018年成立品牌运营中心，2019年试水直播电商，榴芒一刻长期保持榴莲类糕点线上销售第一名。
而从去年开始，榴芒一刻同时发力线上线下布局，在便利店、KA渠道等进行新品创新与探索，产品已经铺货至沃尔玛、盒马鲜生等线下商超。在邓文镇看来，榴芒一刻未来要像冰淇淋产品一样，大街小巷都能买到。
针对新消费品牌重营销、轻创新的顽疾，邓文镇直言道，品牌核心根基一定离不开产品创新。而榴芒一刻目前在产品创新上已经富有一定建树。
据悉，产品开发前，邓文镇都会进行前期调研工作，通过走市场、观察用户需求，借助于平台数据参考，不断在包装定位、价格定位产品定位等方面进行内外部试吃和迭代。
目前，基于早餐、零食和节日等场景需求，榴芒一刻围绕榴莲开发出多款短保糕点，通过服务榴莲爱好者，带来用户反复复购。在品类布局上，榴芒一刻划分出节日线和日常线，皆为满足消费者各场景消费需求。
以节日线为例，去年中秋节，榴芒一刻推出的混合口味冰皮月饼，无论在包装还是口感上，都让年轻食客眼前一新，获得了大卖。而端午节应季推出的榴莲冰粽，通过高颜值包装、开袋即食方式以及-18℃冰冻锁鲜，摆脱了传统粽子的油腻感，能让消费者大快朵颐。
“端午节是传统节日，吃粽子是传统习俗。但蒸煮和食用体验上比较麻烦。粽子是热食，我们做了冰鲜解决方案。粽子需要蒸煮，我们加入开袋即食装置，包装上也迎合了消费者者对健康绿色的需求。”邓文镇称。
围绕榴莲，榴芒一刻已经逐步打造出榴莲千层、榴莲盒子、榴莲泡泡、榴莲冻干等爆款产品。“新年轻人更喜欢新奇特产品，我们不断开发出创新产品来满足消费需求。他们的需求哪里，我们的产品创新就在哪里”。邓文镇表示，榴芒一刻会结合榴莲的应用场景去推出更丰富的产品。
从目前来看，榴莲消费者中，近七成为女性消费者，主要是来自一线或新一线城市，越来越多的宝妈、白领等都在加入到食客大军中。榴莲比一般的水果要贵很多，这也决定了榴莲食品消费人群本身具有高端属性，他们对于品牌和产品的选择也更为挑剔。
而通过数字化转型、全产业链构建等，榴芒一刻正在通过占领消费者心智引领行业变革，不断通过产品创新满足消费新需求。截至目前，榴芒一刻全网累计用户超500万，已覆盖全国200多座城市，长期保持中国榴莲食品线上销量第一。
助力消费者实现榴莲自由
“让榴莲爱好者实现榴莲自由”，是榴芒一刻的使命。
“我们希望通过自身努力，能让消费者随时随地能买到好吃、稳定、不贵的榴莲产品，实现榴莲自由。”邓文镇表示。
为了助力消费者实现榴莲自由，榴芒一刻也正在更为宽广的线下市场不断尝试。在邓文镇看来，消费品牌回归到线下，一定要考虑到线下渠道的特殊性，线上线下完全是两门不同的生意。需要明确应该进入哪些渠道，考虑到用户消费力、产品保质期、相关规格等，然后根据渠道的特性去进行产品适配、变化和调整。
邓文镇坦言，线下运营、合作、推广方式等不同于线上，榴芒一刻也在学习线下应该怎么做。但摆在邓文镇面前有两件事要做，一是销售布局上加速线下开拓，二是面对市场环境的不确定性，需要投入更多的仓，把仓变为终端渠道。
“对于企业来说，需要不断学习去适应市场竞争环境。我们走过的路对于后来的人来说，可能有参考价值，也可能没有参考价值。不过可以参考的一点是，我们一直专注且坚持。”邓文镇说道。
总体来看，在消费增长的预期下，榴莲食品作为特点鲜明的水果，替代性不强，上升空间仍然巨大。
如今，邓文镇创业已经进行到第8个年头，扎根深圳的他，仍在不断书写潮汕人创业故事。
